厨房的基本概念

  • 来源:
  • 时间:2016-2-27 15:51:32
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厨房可分为如下几类:独立式厨房、餐厅厨房、开敞式厨房等
    (1)独立式厨房是指与就餐空间分开,单独布置在封闭空间内的厨房形式。独立式厨房的墙面面积大,有利于安排较多的储藏空间。深圳厨房设备表示独立式厨房也有难以克服的弱点,特别是空间相对较小的厨房,操作者长时间在厨房内工作,会感觉单调、压抑、疲劳,且无法与家人、访客进行交流,同时与餐厅的联系也不方便。
  (2)开敞式厨房它将小空间变大,将起居、就餐、厨房三个空间之间的隔墙取消,各空间之间可以相互借用。这种空间设计较大限度地扩大了空间感,使视野开阔、空间流畅,对于面积较小的住宅,可以达到节省空间的目的,便于家庭成员的交流,从而消除孤独感,有利于形成和谐、愉悦的家庭气氛,此外,深圳厨具设备指出它还有助于空间的灵活性布局和多功能使用,特别是当厨房装修比较考究时,起到美化家居的作用。
  (3)餐厅厨房它与独立式厨房一样,均为封闭型空间,所不同的是餐厅厨房的面积比独立式厨房稍大,可以将就餐空间一并布置于厨房空间内。餐室厨房具有独立式厨房的优点,可以避免厨房产生的噪声、油烟及其他有害气体对住宅空间的污染。同时因其空间较为宽敞,在一定程度上也具有开敞式厨房的优点。例如,能减少空间的压抑感和单调感,且不同功能空间可以相互借用,如餐桌在烹调中兼做备餐台,共用通行面积等,从而达到节省空间的目的。
  厨房可以按规模大小分类。依照生产规模,厨房可分为小型厨房、中型厨房、大型厨房。
  厨房可以按厨房产品特点分类。龙岗厨房设备建议依照产品特点,厨房可分为中餐厨房、西餐厨房、凉菜厨房、卤水烧烤厨房、燕鲍翅厨房、热菜厨房、面点厨房、西点厨房等。

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