说说电烤箱装置组成

  • 来源:
  • 时间:2015-8-6 10:41:08
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  电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。
1.箱体多用薄钢板制成,一般为双层,其间为空气夹层或充填绝热材料。
2.箱门上装有耐高温玻璃,以便观察食物烤制情况。
3.电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。
4.控温元件主要采用双金属片式。80年代以后,电子式控温元件也已逐步推广 。
5.定时装置常用发条式和电动式,前者定时范围在1小时以内 , 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘,由微电机驱动,低速旋转,使食物烤制更为均匀
 

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