说说酒店厨房设备的选择

  • 来源:
  • 时间:2015-8-19 9:17:55
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酒店厨房设备的选择
    1.酒店厨房设备选择应根据不同的档次和经营的具体情况而定。一般的酒店如果购进厨房设备过于高档,数量品种过多,不但没有必要而且会加大资金和成本,得不偿失。
    2.购进酒店厨房设备应根据酒店厨房的规模、内部面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。
    3.应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。
    4.应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备,如红外线自动控制系统,以防出现工伤。

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